Blondies med saffran och Macadamianötter

Roligt myntat uttryck med Blondies, när det finns Brownies. Dagens adventsfiketips är blondie med saffran och Macadamienötter.

Du behöver:

350 g vit choklad

85g osaltat smör

1 tsk vaniljeextrat

3 ägg vispade

Drygt 1 /2 dl ljust farinsocker

2 1/2 vetemjöl ( extra fint om det finns)

Knappt 2 dl hackade macadamiannötter

1 påse saffran

1 1/4 torkade aprikoser, grovhackade

Gör såhär:

Sätt ugnen på 190 grader

Smörj formen lätt och lägg bakplåtspapper över botten. Formen ska vara ca 28x18 cm

Skär hälften av chokladen i småbitar och smält ihop med smöret på låg värme, rör om under tiden. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt vaniljextrakt.

Vispa ägg och socker pösigt i en skål. Rör ned den smälta chokladsmeten. Vänd ned mjölet jämt och tillsätt resten av ingredienserna.

Skeda över smeten i formen och grädda i 25-30 minuter eller tills kakan är fast och gyllenbrun.

Låt kakan svalna i formen, skär sedan upp i bitar.